Biotechnology of lactic acid bacteria : novel applications /

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書誌詳細
その他の著者:	Mozzi, Fernanda (編集者), Raya, Raúl R. (編集者), Vignolo, Graciela M. (編集者), Aleksandrzak-Piekarczyk, Tamara (寄与者)
フォーマット:	電子媒体 eBook
言語:	英語
出版事項:	Chichester, England : Wiley Blackwell, 2016.
版:	Second edition.
主題:	Lactic acid bacteria. Microbial biotechnology. Electronic books.
オンライン･アクセス:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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