Handbook of fermented meat and poultry /

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書誌詳細
その他の著者: Todrá, Fidel (編集者), Hui, Y. H. (編集者), Astiasarán, Iciar (編集者), Sebranek, Joseph G. (編集者), Talon, Régine (編集者)
フォーマット: 電子媒体 eBook
言語:英語
出版事項: West Sussex, England : John Wiley & Sons Ltd, 2015.
版:Second edition.
主題:
オンライン・アクセス:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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