صورة الغلاف

Handbook of fermented meat and poultry /

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون: Todrá, Fidel (المحرر), Hui, Y. H. (المحرر), Astiasarán, Iciar (المحرر), Sebranek, Joseph G. (المحرر), Talon, Régine (المحرر)
التنسيق: الكتروني كتاب الكتروني
اللغة:الإنجليزية
منشور في: West Sussex, England : John Wiley & Sons Ltd, 2015.
الطبعة:Second edition.
الموضوعات:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc.
Meat > Preservation > Handbooks, manuals, etc.
Fermentation > Handbooks, manuals, etc.
Electronic books.
الوصول للمادة أونلاين:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
الوصف
وصف مادي:1 online resource (534 pages) : illustrations, charts
بيبلوغرافيا:Includes bibliographical references and index.
ردمك:9781118522684 (e-book)

مواد مشابهة