Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals /
محفوظ في:
| مؤلفون آخرون: | |
|---|---|
| التنسيق: | الكتروني كتاب الكتروني |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
|
| سلاسل: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 256. |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
جدول المحتويات:
- part I. Structure and occurrence of the major algal components
- part II. Biological properties of algae and algal components
- part III. Extraction of bioactive components from algae
- part IV. Applications of algae and algal components in foods, functional foods and nutraceuticals.