صورة الغلاف

Cuisine and empire : cooking in world history /

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Laudan, Rachel, 1944-
التنسيق: الكتروني كتاب الكتروني
اللغة:الإنجليزية
منشور في: Berkeley, California : University of California Press, [2013]
سلاسل:California studies in food and culture ; 43
الموضوعات:
Cooking > History.
Food habits > History.
Food > Social aspects.
Electronic books.
الوصول للمادة أونلاين:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
جدول المحتويات:
  • Mastering grain cookery, 2,000-300 B.C.E
  • The barley-wheat cuisines of the ancient empires, 500 B.C.E.-400 C.E
  • Buddhism transforms the cuisines of eastern Asia, 200 B.C.E.-800 C.E
  • Islam transforms the cuisines of central and west Asia, 800-1650 C.E
  • Christianity transforms the cuisines of Europe and the Americas, 100-1650 C.E
  • Prelude to modern cuisines: Europe, 1650-1840
  • Modern cuisines in the industrializing regions, 1810-1920
  • The globalization of modern cuisines, 1920-2000.

مواد مشابهة