Зображення обкладинки

QR код

Formulation engineering of foods

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Співавтор:	ebrary, Inc
Інші автори:	Norton, Jennifer E., Fryer, P. J., Norton, Ian T.
Формат:	Електронний ресурс eКнига
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Chichester, West Sussex, U.K. : Wiley-Blackwell, c2013.
Предмети:	Food > Composition. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
Онлайн доступ:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Chemical analysis of food techniques and applications /
Опубліковано: (2012)

The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking /
за авторством: Provost, Joseph J.
Опубліковано: (2016)

Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Опубліковано: (2016)

Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists
за авторством: Popping, Bert
Опубліковано: (2010)

Making sense of taste : food & philosophy /
за авторством: Korsmeyer, Carolyn
Опубліковано: (2002)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Опубліковано: (2013)

Sensory evaluation practices
за авторством: Stone, Herbert
Опубліковано: (2004)

Sensory and consumer research in food product design and development
за авторством: Moskowitz, Howard R.
Опубліковано: (2012)

Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
за авторством: This, Herv�e
Опубліковано: (2006)

Mouthfeel : how texture makes taste /
за авторством: Mouritsen, Ole G.
Опубліковано: (2017)

Sensory and aroma marketing /
Опубліковано: (2017)

Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
за авторством: Lawless, Harry T.
Опубліковано: (2013)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
за авторством: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Опубліковано: (2007)

Food materials science and engineering
Опубліковано: (2012)

Food bites the science of the foods we eat /
за авторством: Hartel, Richard W., 1951-
Опубліковано: (2008)

Food the chemistry of its components /
за авторством: Coultate, T. P. (Tom P.)
Опубліковано: (2002)

Food chemistry
Опубліковано: (2012)

Progress in food chemistry
Опубліковано: (2008)

Food materials science principles and practice /
Опубліковано: (2008)

Essential guide to food additives
Опубліковано: (2013)

Handbook of food powders : processes and properties /
Опубліковано: (2013)

Food flavours biology and chemistry /
за авторством: Fisher, Carolyn
Опубліковано: (1997)

Food biochemistry and food processing
Опубліковано: (2012)

The chemistry of food additives and preservatives
Опубліковано: (2013)

Fats in food technology /
Опубліковано: (2014)

The chemistry of food /
за авторством: Velíšek, Jan, 1946-
Опубліковано: (2014)

Professionals in food chains : EurSafe 2018, Vienna, Austria 13 - 16 June 2018 /
Опубліковано: (2018)

Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /
Опубліковано: (2013)

Nanotechnology in food products workshop summary /
Опубліковано: (2009)

Analytical methods for food and dairy powders
за авторством: Schuck, Pierre
Опубліковано: (2012)

The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
Опубліковано: (2012)

Advances in foodscience and technology.
Опубліковано: (2013)

Olive oil sensory science /
Опубліковано: (2014)

Food science
за авторством: Mudambi, Sumati Rajagopal
Опубліковано: (2006)

Sensory evaluation a practical handbook /
за авторством: Kemp, Sarah E.
Опубліковано: (2009)

Phytonutrients
Опубліковано: (2012)

Food process engineering and technology
за авторством: Berk, Zeki
Опубліковано: (2013)

Transport phenomena in food process engineering
за авторством: Datta, Ashis Kumar
Опубліковано: (2010)

Design and analysis of sensory optimization
за авторством: Gacula, Maximo C.
Опубліковано: (1993)

Starch advances in structure and function /
Опубліковано: (2001)