Formulation engineering of foods
Сохранить в:
| Соавтор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Chichester, West Sussex, U.K. :
Wiley-Blackwell,
c2013.
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
Chemical analysis of food techniques and applications /
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking /
по: Provost, Joseph J.
Опубликовано: (2016)
по: Provost, Joseph J.
Опубликовано: (2016)
Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Опубликовано: (2016)
Опубликовано: (2016)
Making sense of taste : food & philosophy /
по: Korsmeyer, Carolyn
Опубликовано: (2002)
по: Korsmeyer, Carolyn
Опубликовано: (2002)
Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists
по: Popping, Bert
Опубликовано: (2010)
по: Popping, Bert
Опубликовано: (2010)
Sensory evaluation practices
по: Stone, Herbert
Опубликовано: (2004)
по: Stone, Herbert
Опубликовано: (2004)
Sensory and consumer research in food product design and development
по: Moskowitz, Howard R.
Опубликовано: (2012)
по: Moskowitz, Howard R.
Опубликовано: (2012)
Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
по: This, Herv�e
Опубликовано: (2006)
по: This, Herv�e
Опубликовано: (2006)
Mouthfeel : how texture makes taste /
по: Mouritsen, Ole G.
Опубликовано: (2017)
по: Mouritsen, Ole G.
Опубликовано: (2017)
Sensory and aroma marketing /
Опубликовано: (2017)
Опубликовано: (2017)
Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
по: Lawless, Harry T.
Опубликовано: (2013)
по: Lawless, Harry T.
Опубликовано: (2013)
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
по: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Опубликовано: (2007)
по: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Опубликовано: (2007)
Food materials science and engineering
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
Food bites the science of the foods we eat /
по: Hartel, Richard W., 1951-
Опубликовано: (2008)
по: Hartel, Richard W., 1951-
Опубликовано: (2008)
Food the chemistry of its components /
по: Coultate, T. P. (Tom P.)
Опубликовано: (2002)
по: Coultate, T. P. (Tom P.)
Опубликовано: (2002)
Food chemistry
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
Progress in food chemistry
Опубликовано: (2008)
Опубликовано: (2008)
Food materials science principles and practice /
Опубликовано: (2008)
Опубликовано: (2008)
Essential guide to food additives
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Handbook of food powders : processes and properties /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Food flavours biology and chemistry /
по: Fisher, Carolyn
Опубликовано: (1997)
по: Fisher, Carolyn
Опубликовано: (1997)
Food biochemistry and food processing
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
The chemistry of food additives and preservatives
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Fats in food technology /
Опубликовано: (2014)
Опубликовано: (2014)
The chemistry of food /
по: Velíšek, Jan, 1946-
Опубликовано: (2014)
по: Velíšek, Jan, 1946-
Опубликовано: (2014)
Professionals in food chains : EurSafe 2018, Vienna, Austria 13 - 16 June 2018 /
Опубликовано: (2018)
Опубликовано: (2018)
Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Nanotechnology in food products workshop summary /
Опубликовано: (2009)
Опубликовано: (2009)
Analytical methods for food and dairy powders
по: Schuck, Pierre
Опубликовано: (2012)
по: Schuck, Pierre
Опубликовано: (2012)
The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
Advances in foodscience and technology.
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)