Microbial decontamination in the food industry novel methods and applications /
Сохранить в:
| Соавтор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Cambridge ; Philadelphia, Pa. :
Woodhead Pub. Ltd.,
2012.
|
| Серии: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition,
no. 234 |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Оглавление:
- pt. 1. Microbial decontamination of different food products
- pt. 2. Current and emerging non-chemical decontamination methods
- pt. 3. Current and emerging chemical decontamination methods
- pt. 4. Current and emerging packaging technologies and post-packaging decontamination.