Encapsulation technologies and delivery systems for food ingredients and nutraceuticals
Zapisane w:
| Korporacja: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , |
| Format: | Elektroniczne E-book |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Philadelphia, Pa. :
Woodhead Pub.,
2012.
|
| Seria: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 239. |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Spis treści:
- pt. 1. Requirements for food ingredient and nutracceutical delivery systems
- pt. 2. Processing technology approaches to produce encapsulation and delivery systems
- pt. 3. Pysiochemical approaches to produce encapsulation and delivery systems
- pt. 4. Characterization and applications of delivery systems.