The gluten proteins
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| 共著者: | , , |
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| その他の著者: | , , |
| フォーマット: | 電子媒体 会議録 eBook |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Cambridge, U.K. :
Royal Society of Chemistry,
c2004.
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| シリーズ: | Special publication (Royal Society of Chemistry (Great Britain)) ;
no. 295. |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| 記述事項: | "The proceedings of the 8th Gluten Workshop held on 8-11 September 2003 in Viterbo, Italy"--T.p. verso. |
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| 物理的記述: | xvi, 471 p. : ill. |
| 書誌: | Includes bibliographical references and indexes. |