Diacylglycerol oil
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| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Urbana, Ill. :
AOCS Press,
c2008.
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| Édition: | 2nd ed. |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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Table des matières:
- pt. 1. Overview
- pt. 2. Metabolism
- pt. 3. Health benefits
- pt. 4. Regulatory status and safety
- pt. 5. Physicochemical properties and application technologies
- pt. 6. Processing technologies.