Flour and breads and their fortification in health and disease prevention
保存先:
| 団体著者: | |
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| その他の著者: | , , |
| フォーマット: | 電子媒体 eBook |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
London :
Elsevier Science,
2011.
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| 版: | 1st ed. |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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目次:
- section 1. Flour and breads
- section 2. Fortification of flour and breads and their metabolic effects.