Food biodeterioration and preservation
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| Format: | Électronique eBook |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Oxford, U.K. ; Ames, Iowa :
Blackwell Pub.,
2008.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| Description matérielle: | xii, 250 p. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |