Microbiology and technology of fermented foods

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Hutkins, Robert W. (Robert Wayne)
Autor Corporativo: ebrary, Inc
Formato: Recurso Eletrônico livro eletrônico
Idioma:inglês
Publicado em: [Chicago, Ill.?] : Ames, Iowa : IFT Press ; Blackwell Pub., 2006.
Edição:1st ed.
coleção:IFT Press series.
Assuntos:
Acesso em linha:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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