Food, fermentation, and micro-organisms
সংরক্ষণ করুন:
প্রধান লেখক: | |
---|---|
সংস্থা লেখক: | |
বিন্যাস: | বৈদ্যুতিক বৈদ্যুতিন গ্রন্থ |
ভাষা: | ইংরেজি |
প্রকাশিত: |
Oxford ; Ames, Iowa :
Blackwell Science,
c2005.
|
বিষয়গুলি: | |
অনলাইন ব্যবহার করুন: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
সূচিপত্রের সারণি:
- The science underpinning food fermentations
- Beer
- Wine
- Fortified wines
- Cider
- Distilled alcoholic beverages
- Flavoured spirits
- Sake
- Vinegar
- Cheese
- Yoghurt and other fermented milk products
- Bread
- Meat
- Indigenous fermented foods
- Vegetable fermentations
- Cocoa
- Mycoprotein
- Miscellaneous fermentation products.