Plant secondary metabolites occurrence, structure and role in the human diet /

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Korporacja: ebrary, Inc
Kolejni autorzy: Crozier, Alan, Clifford, M. N. (Michael N.), Ashihara, Hiroshi
Format: Elektroniczne E-book
Język:angielski
Wydane: Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2006.
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
Spis treści:
  • Phenols, polyphenols, and tannins : an overview
  • Sulphur-containing compounds
  • Terpenes
  • Alkaloids
  • Acetylenes and psoralens
  • Functions of the human intestinal flora : the use of probiotics and prebiotics
  • Secondary metabolites in fruits, vegetables, beverages and other plant-based dietary components
  • Absorption and metabolism of plant secondary metabolites.