Diacylglycerol oil

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaften: American Oil Chemists' Society, ebrary, Inc
Weitere Verfasser: Katsuragi, Yoshihisa
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Urbana, Ill. : AOCS Press, c2008.
Ausgabe:2nd ed.
Schlagworte:
Online-Zugang:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Inhaltsangabe:
  • pt. 1. Overview
  • pt. 2. Metabolism
  • pt. 3. Health benefits
  • pt. 4. Regulatory status and safety
  • pt. 5. Physicochemical properties and application technologies
  • pt. 6. Processing technologies.