תמונות העטיפה

Gracey's meat hygiene /

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחברים אחרים: Collins, D. S. (David S.) (Editor), Huey, R. J. (Robert J.) (Editor), Gracey, J. F.
פורמט: אלקטרוני ספר אלקטרוני
שפה:אנגלית
יצא לאור: Chichester, West Sussex, United Kingdom : John Wiley & Sons Inc., 2015.
מהדורה:Eleventh edition.
נושאים:
Meat.
Meat hygiene.
Electronic books.
גישה מקוונת:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
תוכן הענינים:
  • The food animals
  • Anatomy
  • Meat establishment construction and equipment
  • Preservation of meat
  • Plant sanitation
  • From farm to slaughter
  • Humane slaughter
  • Meat hygiene practice
  • Meat inspection protocols
  • Poultry production, slaughter and inspection
  • Exotic meat production
  • Food poisoning and meat microbiology
  • Controls on veterinary drug residues in the European Union
  • Health and safety in meat processing.

פריטים דומים