Зображення обкладинки

QR код

Making sense of taste : food & philosophy /

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Korsmeyer, Carolyn (Автор)
Формат:	Електронний ресурс eКнига
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Ithaca, New York : Cornell University Press, 2002.
Предмети:	Food. Philosophy. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
Онлайн доступ:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Formulation engineering of foods
Опубліковано: (2013)

Mouthfeel : how texture makes taste /
за авторством: Mouritsen, Ole G.
Опубліковано: (2017)

Sensory evaluation practices
за авторством: Stone, Herbert
Опубліковано: (2004)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Опубліковано: (2013)

Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
за авторством: This, Herv�e
Опубліковано: (2006)

Sensory and consumer research in food product design and development
за авторством: Moskowitz, Howard R.
Опубліковано: (2012)

Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Опубліковано: (2016)

Sensory and aroma marketing /
Опубліковано: (2017)

Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
за авторством: Lawless, Harry T.
Опубліковано: (2013)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
за авторством: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Опубліковано: (2007)

Food for thought philosophy and food /
за авторством: Telfer, Elizabeth
Опубліковано: (2002)

Taste, waste and the new materiality of food /
за авторством: Turner, Bethaney
Опубліковано: (2019)

Olive oil sensory science /
Опубліковано: (2014)

Sensory evaluation a practical handbook /
за авторством: Kemp, Sarah E.
Опубліковано: (2009)

Design and analysis of sensory optimization
за авторством: Gacula, Maximo C.
Опубліковано: (1993)

Consumption, food, and taste culinary antinomies and commodity culture /
за авторством: Warde, Alan
Опубліковано: (1997)

Educated tastes food, drink, and connoisseur culture /
Опубліковано: (2011)

Taste a literary history /
за авторством: Gigante, Denise, 1965-
Опубліковано: (2005)

The taste of place a cultural journey into terroir /
за авторством: Trubek, Amy B.
Опубліковано: (2008)

Food flavours biology and chemistry /
за авторством: Fisher, Carolyn
Опубліковано: (1997)

Objectif developpement les effets de l'aide liee.
Опубліковано: (2006)

Slow food the case for taste /
за авторством: Petrini, Carlo, 1949-
Опубліковано: (2003)

Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing
за авторством: Moskowitz, Howard R.
Опубліковано: (2003)

A taste of power : food and American identities /
за авторством: Vester, Katharina
Опубліковано: (2015)

Making fast food from the frying pan into the fryer /
за авторством: Reiter, Ester
Опубліковано: (1991)

An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
за авторством: Klein, Lauren F.
Опубліковано: (2020)

Die kunst des essens : eine asthetik des kulinarischen Geschmacks /
за авторством: Lemke, Harald, 1965-
Опубліковано: (2007)

Food Ethics
за авторством: Gottwald, Franz-Theo
Опубліковано: (2010)

The chemistry of food additives and preservatives
Опубліковано: (2013)

Food biochemistry and food processing
Опубліковано: (2012)

The philosophy of food
Опубліковано: (2012)

Food bites the science of the foods we eat /
за авторством: Hartel, Richard W., 1951-
Опубліковано: (2008)

Food biodeterioration and preservation
Опубліковано: (2008)

Food preservation and biodeterioration /
за авторством: Tucker, Gary
Опубліковано: (2016)

The deep self consciousness exploration in the isolation tank /
за авторством: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Опубліковано: (2007)

Guidance note : integrating the right to adequate food into food and nutrition security programmes /
Опубліковано: (2013)

Uncertain tastes memory, ambivalence, and the politics of eating in Samburu, northern Kenya /
за авторством: Holtzman, Jon
Опубліковано: (2009)

Food safety the science of keeping food safe /
за авторством: Shaw, Ian, 1950-
Опубліковано: (2012)

Advances in food diagnostics
Опубліковано: (2007)

Handbook of food powders : processes and properties /
Опубліковано: (2013)