Making sense of taste : food & philosophy /
Сохранить в:
Главный автор: | Korsmeyer, Carolyn (Автор) |
---|---|
Формат: | Электронный ресурс eКнига |
Язык: | английский |
Опубликовано: |
Ithaca, New York :
Cornell University Press,
2002.
|
Предметы: | |
Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Схожие документы
Formulation engineering of foods
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Mouthfeel : how texture makes taste /
по: Mouritsen, Ole G.
Опубликовано: (2017)
по: Mouritsen, Ole G.
Опубликовано: (2017)
Sensory evaluation practices
по: Stone, Herbert
Опубликовано: (2004)
по: Stone, Herbert
Опубликовано: (2004)
Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
по: This, Herv�e
Опубликовано: (2006)
по: This, Herv�e
Опубликовано: (2006)
Sensory and consumer research in food product design and development
по: Moskowitz, Howard R.
Опубликовано: (2012)
по: Moskowitz, Howard R.
Опубликовано: (2012)
Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Опубликовано: (2016)
Опубликовано: (2016)
Sensory and aroma marketing /
Опубликовано: (2017)
Опубликовано: (2017)
Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
по: Lawless, Harry T.
Опубликовано: (2013)
по: Lawless, Harry T.
Опубликовано: (2013)
Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
по: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Опубликовано: (2007)
по: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Опубликовано: (2007)
Food for thought philosophy and food /
по: Telfer, Elizabeth
Опубликовано: (2002)
по: Telfer, Elizabeth
Опубликовано: (2002)
Taste, waste and the new materiality of food /
по: Turner, Bethaney
Опубликовано: (2019)
по: Turner, Bethaney
Опубликовано: (2019)
Olive oil sensory science /
Опубликовано: (2014)
Опубликовано: (2014)
Sensory evaluation a practical handbook /
по: Kemp, Sarah E.
Опубликовано: (2009)
по: Kemp, Sarah E.
Опубликовано: (2009)
Design and analysis of sensory optimization
по: Gacula, Maximo C.
Опубликовано: (1993)
по: Gacula, Maximo C.
Опубликовано: (1993)
Consumption, food, and taste culinary antinomies and commodity culture /
по: Warde, Alan
Опубликовано: (1997)
по: Warde, Alan
Опубликовано: (1997)
Educated tastes food, drink, and connoisseur culture /
Опубликовано: (2011)
Опубликовано: (2011)
Taste a literary history /
по: Gigante, Denise, 1965-
Опубликовано: (2005)
по: Gigante, Denise, 1965-
Опубликовано: (2005)
The taste of place a cultural journey into terroir /
по: Trubek, Amy B.
Опубликовано: (2008)
по: Trubek, Amy B.
Опубликовано: (2008)
Food flavours biology and chemistry /
по: Fisher, Carolyn
Опубликовано: (1997)
по: Fisher, Carolyn
Опубликовано: (1997)
Objectif developpement les effets de l'aide liee.
Опубликовано: (2006)
Опубликовано: (2006)
Slow food the case for taste /
по: Petrini, Carlo, 1949-
Опубликовано: (2003)
по: Petrini, Carlo, 1949-
Опубликовано: (2003)
Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing
по: Moskowitz, Howard R.
Опубликовано: (2003)
по: Moskowitz, Howard R.
Опубликовано: (2003)
A taste of power : food and American identities /
по: Vester, Katharina
Опубликовано: (2015)
по: Vester, Katharina
Опубликовано: (2015)
Making fast food from the frying pan into the fryer /
по: Reiter, Ester
Опубликовано: (1991)
по: Reiter, Ester
Опубликовано: (1991)
An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
по: Klein, Lauren F.
Опубликовано: (2020)
по: Klein, Lauren F.
Опубликовано: (2020)
Die kunst des essens : eine asthetik des kulinarischen Geschmacks /
по: Lemke, Harald, 1965-
Опубликовано: (2007)
по: Lemke, Harald, 1965-
Опубликовано: (2007)
Food Ethics
по: Gottwald, Franz-Theo
Опубликовано: (2010)
по: Gottwald, Franz-Theo
Опубликовано: (2010)
The chemistry of food additives and preservatives
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Food biochemistry and food processing
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
The philosophy of food
Опубликовано: (2012)
Опубликовано: (2012)
Food bites the science of the foods we eat /
по: Hartel, Richard W., 1951-
Опубликовано: (2008)
по: Hartel, Richard W., 1951-
Опубликовано: (2008)
Food biodeterioration and preservation
Опубликовано: (2008)
Опубликовано: (2008)
Food preservation and biodeterioration /
по: Tucker, Gary
Опубликовано: (2016)
по: Tucker, Gary
Опубликовано: (2016)
The deep self consciousness exploration in the isolation tank /
по: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Опубликовано: (2007)
по: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Опубликовано: (2007)
Guidance note : integrating the right to adequate food into food and nutrition security programmes /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Food safety the science of keeping food safe /
по: Shaw, Ian, 1950-
Опубликовано: (2012)
по: Shaw, Ian, 1950-
Опубликовано: (2012)
Uncertain tastes memory, ambivalence, and the politics of eating in Samburu, northern Kenya /
по: Holtzman, Jon
Опубликовано: (2009)
по: Holtzman, Jon
Опубликовано: (2009)
Advances in food diagnostics
Опубликовано: (2007)
Опубликовано: (2007)
Handbook of food powders : processes and properties /
Опубликовано: (2013)
Опубликовано: (2013)
Схожие документы
-
Formulation engineering of foods
Опубликовано: (2013) -
Mouthfeel : how texture makes taste /
по: Mouritsen, Ole G.
Опубликовано: (2017) -
Sensory evaluation practices
по: Stone, Herbert
Опубликовано: (2004) -
Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Опубликовано: (2013) -
Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
по: This, Herv�e
Опубликовано: (2006)