Copertina

Codice QR

Making sense of taste : food & philosophy /

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Korsmeyer, Carolyn (Autore)
Natura:	Elettronico eBook
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Ithaca, New York : Cornell University Press, 2002.
Soggetti:	Food. Philosophy. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
Accesso online:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Formulation engineering of foods
Pubblicazione: (2013)

Mouthfeel : how texture makes taste /
di: Mouritsen, Ole G.
Pubblicazione: (2017)

Sensory evaluation practices
di: Stone, Herbert
Pubblicazione: (2004)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Pubblicazione: (2013)

Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
di: This, Herv�e
Pubblicazione: (2006)

Sensory and consumer research in food product design and development
di: Moskowitz, Howard R.
Pubblicazione: (2012)

Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Pubblicazione: (2016)

Sensory and aroma marketing /
Pubblicazione: (2017)

Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
di: Lawless, Harry T.
Pubblicazione: (2013)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
di: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Pubblicazione: (2007)

Food for thought philosophy and food /
di: Telfer, Elizabeth
Pubblicazione: (2002)

Taste, waste and the new materiality of food /
di: Turner, Bethaney
Pubblicazione: (2019)

Olive oil sensory science /
Pubblicazione: (2014)

Sensory evaluation a practical handbook /
di: Kemp, Sarah E.
Pubblicazione: (2009)

Design and analysis of sensory optimization
di: Gacula, Maximo C.
Pubblicazione: (1993)

Consumption, food, and taste culinary antinomies and commodity culture /
di: Warde, Alan
Pubblicazione: (1997)

Educated tastes food, drink, and connoisseur culture /
Pubblicazione: (2011)

Taste a literary history /
di: Gigante, Denise, 1965-
Pubblicazione: (2005)

The taste of place a cultural journey into terroir /
di: Trubek, Amy B.
Pubblicazione: (2008)

Food flavours biology and chemistry /
di: Fisher, Carolyn
Pubblicazione: (1997)

Objectif developpement les effets de l'aide liee.
Pubblicazione: (2006)

Slow food the case for taste /
di: Petrini, Carlo, 1949-
Pubblicazione: (2003)

Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing
di: Moskowitz, Howard R.
Pubblicazione: (2003)

A taste of power : food and American identities /
di: Vester, Katharina
Pubblicazione: (2015)

Making fast food from the frying pan into the fryer /
di: Reiter, Ester
Pubblicazione: (1991)

An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
di: Klein, Lauren F.
Pubblicazione: (2020)

Die kunst des essens : eine asthetik des kulinarischen Geschmacks /
di: Lemke, Harald, 1965-
Pubblicazione: (2007)

Food Ethics
di: Gottwald, Franz-Theo
Pubblicazione: (2010)

The chemistry of food additives and preservatives
Pubblicazione: (2013)

Food biochemistry and food processing
Pubblicazione: (2012)

The philosophy of food
Pubblicazione: (2012)

Food bites the science of the foods we eat /
di: Hartel, Richard W., 1951-
Pubblicazione: (2008)

Food biodeterioration and preservation
Pubblicazione: (2008)

Food preservation and biodeterioration /
di: Tucker, Gary
Pubblicazione: (2016)

The deep self consciousness exploration in the isolation tank /
di: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Pubblicazione: (2007)

Guidance note : integrating the right to adequate food into food and nutrition security programmes /
Pubblicazione: (2013)

Uncertain tastes memory, ambivalence, and the politics of eating in Samburu, northern Kenya /
di: Holtzman, Jon
Pubblicazione: (2009)

Food safety the science of keeping food safe /
di: Shaw, Ian, 1950-
Pubblicazione: (2012)

Advances in food diagnostics
Pubblicazione: (2007)

Handbook of food powders : processes and properties /
Pubblicazione: (2013)