Kansikuva

QR-koodi

Making sense of taste : food & philosophy /

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Korsmeyer, Carolyn (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Elektroninen E-kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Ithaca, New York : Cornell University Press, 2002.
Aiheet:	Food. Philosophy. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
Linkit:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Formulation engineering of foods
Julkaistu: (2013)

Mouthfeel : how texture makes taste /
Tekijä: Mouritsen, Ole G.
Julkaistu: (2017)

Sensory evaluation practices
Tekijä: Stone, Herbert
Julkaistu: (2004)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Julkaistu: (2013)

Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Tekijä: This, Herv�e
Julkaistu: (2006)

Sensory and consumer research in food product design and development
Tekijä: Moskowitz, Howard R.
Julkaistu: (2012)

Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Julkaistu: (2016)

Sensory and aroma marketing /
Julkaistu: (2017)

Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
Tekijä: Lawless, Harry T.
Julkaistu: (2013)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
Tekijä: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Julkaistu: (2007)

Food for thought philosophy and food /
Tekijä: Telfer, Elizabeth
Julkaistu: (2002)

Taste, waste and the new materiality of food /
Tekijä: Turner, Bethaney
Julkaistu: (2019)

Olive oil sensory science /
Julkaistu: (2014)

Sensory evaluation a practical handbook /
Tekijä: Kemp, Sarah E.
Julkaistu: (2009)

Design and analysis of sensory optimization
Tekijä: Gacula, Maximo C.
Julkaistu: (1993)

Consumption, food, and taste culinary antinomies and commodity culture /
Tekijä: Warde, Alan
Julkaistu: (1997)

Educated tastes food, drink, and connoisseur culture /
Julkaistu: (2011)

Taste a literary history /
Tekijä: Gigante, Denise, 1965-
Julkaistu: (2005)

The taste of place a cultural journey into terroir /
Tekijä: Trubek, Amy B.
Julkaistu: (2008)

Food flavours biology and chemistry /
Tekijä: Fisher, Carolyn
Julkaistu: (1997)

Objectif developpement les effets de l'aide liee.
Julkaistu: (2006)

Slow food the case for taste /
Tekijä: Petrini, Carlo, 1949-
Julkaistu: (2003)

Viewpoints and controversies in sensory science and consumer product testing
Tekijä: Moskowitz, Howard R.
Julkaistu: (2003)

A taste of power : food and American identities /
Tekijä: Vester, Katharina
Julkaistu: (2015)

Making fast food from the frying pan into the fryer /
Tekijä: Reiter, Ester
Julkaistu: (1991)

An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
Tekijä: Klein, Lauren F.
Julkaistu: (2020)

Die kunst des essens : eine asthetik des kulinarischen Geschmacks /
Tekijä: Lemke, Harald, 1965-
Julkaistu: (2007)

Food Ethics
Tekijä: Gottwald, Franz-Theo
Julkaistu: (2010)

The chemistry of food additives and preservatives
Julkaistu: (2013)

The deep self consciousness exploration in the isolation tank /
Tekijä: Lilly, John Cunningham, 1915-2001
Julkaistu: (2007)

Food biochemistry and food processing
Julkaistu: (2012)

The philosophy of food
Julkaistu: (2012)

Food bites the science of the foods we eat /
Tekijä: Hartel, Richard W., 1951-
Julkaistu: (2008)

Food biodeterioration and preservation
Julkaistu: (2008)

Food preservation and biodeterioration /
Tekijä: Tucker, Gary
Julkaistu: (2016)

Guidance note : integrating the right to adequate food into food and nutrition security programmes /
Julkaistu: (2013)

Uncertain tastes memory, ambivalence, and the politics of eating in Samburu, northern Kenya /
Tekijä: Holtzman, Jon
Julkaistu: (2009)

Food safety the science of keeping food safe /
Tekijä: Shaw, Ian, 1950-
Julkaistu: (2012)

Advances in food diagnostics
Julkaistu: (2007)

Handbook of food powders : processes and properties /
Julkaistu: (2013)