Fats in food technology /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Cambridge, England :
John Wiley & Sons, Inc.,
2014.
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| Edición: | Second edition. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| Descripción Física: | 1 online resource (387 pages) : illustrations |
|---|---|
| Bibliografía: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781118788776 (e-book) |