Fats in food technology /
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| Weitere Verfasser: | , |
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| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Cambridge, England :
John Wiley & Sons, Inc.,
2014.
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| Ausgabe: | Second edition. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| Beschreibung: | 1 online resource (387 pages) : illustrations |
|---|---|
| Bibliographie: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN: | 9781118788776 (e-book) |