Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Сохранить в:
| Другие авторы: | |
|---|---|
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
|
| Серии: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 253. |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Оглавление:
- part I. Principles and practice
- part II. Advances in methods for instrumental assessment of food sensory quality
- part III. Instrumental assessment of the sensory quality of particular foods and beverages.