Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Αποθηκεύτηκε σε:
| Άλλοι συγγραφείς: | |
|---|---|
| Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Ηλ. βιβλίο |
| Γλώσσα: | Αγγλικά |
| Έκδοση: |
Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
|
| Σειρά: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 253. |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Πίνακας περιεχομένων:
- part I. Principles and practice
- part II. Advances in methods for instrumental assessment of food sensory quality
- part III. Instrumental assessment of the sensory quality of particular foods and beverages.