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Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Kilcast, David
Formato: Recurso Eletrônico livro eletrônico
Idioma:inglês
Publicado em: Philadelphia, PA : Woodhead Pub., 2013.
coleção:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 253.
Assuntos:
Food > Sensory evaluation.
Food industry and trade.
Electronic books.
Acesso em linha:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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