Innovations in food packaging /
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Formato: | Recurso Electrónico livro electrónico |
Idioma: | inglês |
Publicado em: |
Amsterdam :
Elsevier,
[2014]
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Edição: | Second edition. |
Colecção: | Food science and technology international series
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Assuntos: | |
Acesso em linha: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
Tags: |
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Sumário:
- section 1. Physical chemistry fundamentals for food packaging
- section 2. Active and intelligent packaging
- section 3. Edible coating and films
- section 4. Biopolymer packaging
- section 5. Commercial food packaging innovations.