Innovations in food packaging /

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Han, Jung H.
Formato: Recurso Electrónico livro electrónico
Idioma:inglês
Publicado em: Amsterdam : Elsevier, [2014]
Edição:Second edition.
Colecção:Food science and technology international series
Assuntos:
Acesso em linha:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Sumário:
  • section 1. Physical chemistry fundamentals for food packaging
  • section 2. Active and intelligent packaging
  • section 3. Edible coating and films
  • section 4. Biopolymer packaging
  • section 5. Commercial food packaging innovations.