Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals
保存先:
| 団体著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 電子媒体 eBook |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Cambridge, UK ; Philadelphia, PA :
Woodhead Pub.,
2013.
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| シリーズ: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 246 |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| 物理的記述: | xxx, 610 p. |
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