Ảnh bìa

Mã QR

Formulation engineering of foods

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả của công ty:	ebrary, Inc
Tác giả khác:	Norton, Jennifer E., Fryer, P. J., Norton, Ian T.
Định dạng:	Điện tử eBook
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Chichester, West Sussex, U.K. : Wiley-Blackwell, c2013.
Những chủ đề:	Food > Composition. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
Truy cập trực tuyến:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Chemical analysis of food techniques and applications /
Được phát hành: (2012)

The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking /
Bằng: Provost, Joseph J.
Được phát hành: (2016)

Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Được phát hành: (2016)

Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists
Bằng: Popping, Bert
Được phát hành: (2010)

Making sense of taste : food & philosophy /
Bằng: Korsmeyer, Carolyn
Được phát hành: (2002)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Được phát hành: (2013)

Sensory evaluation practices
Bằng: Stone, Herbert
Được phát hành: (2004)

Sensory and consumer research in food product design and development
Bằng: Moskowitz, Howard R.
Được phát hành: (2012)

Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Bằng: This, Herv�e
Được phát hành: (2006)

Mouthfeel : how texture makes taste /
Bằng: Mouritsen, Ole G.
Được phát hành: (2017)

Sensory and aroma marketing /
Được phát hành: (2017)

Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
Bằng: Lawless, Harry T.
Được phát hành: (2013)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
Bằng: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Được phát hành: (2007)

Food materials science and engineering
Được phát hành: (2012)

Food bites the science of the foods we eat /
Bằng: Hartel, Richard W., 1951-
Được phát hành: (2008)

Food the chemistry of its components /
Bằng: Coultate, T. P. (Tom P.)
Được phát hành: (2002)

Food chemistry
Được phát hành: (2012)

Progress in food chemistry
Được phát hành: (2008)

Food materials science principles and practice /
Được phát hành: (2008)

Essential guide to food additives
Được phát hành: (2013)

Handbook of food powders : processes and properties /
Được phát hành: (2013)

Food flavours biology and chemistry /
Bằng: Fisher, Carolyn
Được phát hành: (1997)

Food biochemistry and food processing
Được phát hành: (2012)

The chemistry of food additives and preservatives
Được phát hành: (2013)

Fats in food technology /
Được phát hành: (2014)

The chemistry of food /
Bằng: Velíšek, Jan, 1946-
Được phát hành: (2014)

Professionals in food chains : EurSafe 2018, Vienna, Austria 13 - 16 June 2018 /
Được phát hành: (2018)

Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /
Được phát hành: (2013)

Nanotechnology in food products workshop summary /
Được phát hành: (2009)

Analytical methods for food and dairy powders
Bằng: Schuck, Pierre
Được phát hành: (2012)

The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
Được phát hành: (2012)

Advances in foodscience and technology.
Được phát hành: (2013)

Olive oil sensory science /
Được phát hành: (2014)

Food science
Bằng: Mudambi, Sumati Rajagopal
Được phát hành: (2006)

Sensory evaluation a practical handbook /
Bằng: Kemp, Sarah E.
Được phát hành: (2009)

Phytonutrients
Được phát hành: (2012)

Food process engineering and technology
Bằng: Berk, Zeki
Được phát hành: (2013)

Design and analysis of sensory optimization
Bằng: Gacula, Maximo C.
Được phát hành: (1993)

Transport phenomena in food process engineering
Bằng: Datta, Ashis Kumar
Được phát hành: (2010)

Starch advances in structure and function /
Được phát hành: (2001)