Obálka

QR kód

Formulation engineering of foods

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Korporativní autor:	ebrary, Inc
Další autoři:	Norton, Jennifer E., Fryer, P. J., Norton, Ian T.
Médium:	Elektronický zdroj E-kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Chichester, West Sussex, U.K. : Wiley-Blackwell, c2013.
Témata:	Food > Composition. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
On-line přístup:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Chemical analysis of food techniques and applications /
Vydáno: (2012)

The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking /
Autor: Provost, Joseph J.
Vydáno: (2016)

Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
Vydáno: (2016)

Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists
Autor: Popping, Bert
Vydáno: (2010)

Making sense of taste : food & philosophy /
Autor: Korsmeyer, Carolyn
Vydáno: (2002)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
Vydáno: (2013)

Sensory evaluation practices
Autor: Stone, Herbert
Vydáno: (2004)

Sensory and consumer research in food product design and development
Autor: Moskowitz, Howard R.
Vydáno: (2012)

Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
Autor: This, Herv�e
Vydáno: (2006)

Mouthfeel : how texture makes taste /
Autor: Mouritsen, Ole G.
Vydáno: (2017)

Sensory and aroma marketing /
Vydáno: (2017)

Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
Autor: Lawless, Harry T.
Vydáno: (2013)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
Autor: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
Vydáno: (2007)

Food materials science and engineering
Vydáno: (2012)

Food bites the science of the foods we eat /
Autor: Hartel, Richard W., 1951-
Vydáno: (2008)

Food the chemistry of its components /
Autor: Coultate, T. P. (Tom P.)
Vydáno: (2002)

Food chemistry
Vydáno: (2012)

Progress in food chemistry
Vydáno: (2008)

Food materials science principles and practice /
Vydáno: (2008)

Essential guide to food additives
Vydáno: (2013)

Handbook of food powders : processes and properties /
Vydáno: (2013)

Food flavours biology and chemistry /
Autor: Fisher, Carolyn
Vydáno: (1997)

Food biochemistry and food processing
Vydáno: (2012)

The chemistry of food additives and preservatives
Vydáno: (2013)

Fats in food technology /
Vydáno: (2014)

The chemistry of food /
Autor: Velíšek, Jan, 1946-
Vydáno: (2014)

Professionals in food chains : EurSafe 2018, Vienna, Austria 13 - 16 June 2018 /
Vydáno: (2018)

Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /
Vydáno: (2013)

Nanotechnology in food products workshop summary /
Vydáno: (2009)

Analytical methods for food and dairy powders
Autor: Schuck, Pierre
Vydáno: (2012)

The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
Vydáno: (2012)

Advances in foodscience and technology.
Vydáno: (2013)

Olive oil sensory science /
Vydáno: (2014)

Food science
Autor: Mudambi, Sumati Rajagopal
Vydáno: (2006)

Sensory evaluation a practical handbook /
Autor: Kemp, Sarah E.
Vydáno: (2009)

Phytonutrients
Vydáno: (2012)

Food process engineering and technology
Autor: Berk, Zeki
Vydáno: (2013)

Design and analysis of sensory optimization
Autor: Gacula, Maximo C.
Vydáno: (1993)

Transport phenomena in food process engineering
Autor: Datta, Ashis Kumar
Vydáno: (2010)

Starch advances in structure and function /
Vydáno: (2001)