صورة الغلاف

QR رمز

Formulation engineering of foods

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلف مشترك:	ebrary, Inc
مؤلفون آخرون:	Norton, Jennifer E., Fryer, P. J., Norton, Ian T.
التنسيق:	الكتروني كتاب الكتروني
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Chichester, West Sussex, U.K. : Wiley-Blackwell, c2013.
الموضوعات:	Food > Composition. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
الوصول للمادة أونلاين:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة

Chemical analysis of food techniques and applications /
منشور في: (2012)

The science of cooking : understanding the biology and chemistry behind food and cooking /
حسب: Provost, Joseph J.
منشور في: (2016)

Chemesthesis : chemical touch in food and eating /
منشور في: (2016)

Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists
حسب: Popping, Bert
منشور في: (2010)

Making sense of taste : food & philosophy /
حسب: Korsmeyer, Carolyn
منشور في: (2002)

Instrumental assessment of food sensory quality : a practical guide /
منشور في: (2013)

Sensory evaluation practices
حسب: Stone, Herbert
منشور في: (2004)

Sensory and consumer research in food product design and development
حسب: Moskowitz, Howard R.
منشور في: (2012)

Molecular gastronomy exploring the science of flavor /
حسب: This, Herv�e
منشور في: (2006)

Mouthfeel : how texture makes taste /
حسب: Mouritsen, Ole G.
منشور في: (2017)

Sensory and aroma marketing /
منشور في: (2017)

Quantitative sensory analysis psychophysics, models and intelligent design /
حسب: Lawless, Harry T.
منشور في: (2013)

Multivariate and probabilistic analyses of sensory science problems
حسب: Meullenet, J.-F. (Jean-Francois), 1968-
منشور في: (2007)

Food materials science and engineering
منشور في: (2012)

Food bites the science of the foods we eat /
حسب: Hartel, Richard W., 1951-
منشور في: (2008)

Food the chemistry of its components /
حسب: Coultate, T. P. (Tom P.)
منشور في: (2002)

Food chemistry
منشور في: (2012)

Progress in food chemistry
منشور في: (2008)

Food materials science principles and practice /
منشور في: (2008)

Essential guide to food additives
منشور في: (2013)

Handbook of food powders : processes and properties /
منشور في: (2013)

Food flavours biology and chemistry /
حسب: Fisher, Carolyn
منشور في: (1997)

Food biochemistry and food processing
منشور في: (2012)

The chemistry of food additives and preservatives
منشور في: (2013)

Fats in food technology /
منشور في: (2014)

The chemistry of food /
حسب: Velíšek, Jan, 1946-
منشور في: (2014)

Professionals in food chains : EurSafe 2018, Vienna, Austria 13 - 16 June 2018 /
منشور في: (2018)

Handbook of plant food phytochemicals sources, stability and extraction /
منشور في: (2013)

Nanotechnology in food products workshop summary /
منشور في: (2009)

Analytical methods for food and dairy powders
حسب: Schuck, Pierre
منشور في: (2012)

The kitchen as laboratory reflections on the science of food and cooking /
منشور في: (2012)

Advances in foodscience and technology.
منشور في: (2013)

Olive oil sensory science /
منشور في: (2014)

Food science
حسب: Mudambi, Sumati Rajagopal
منشور في: (2006)

Sensory evaluation a practical handbook /
حسب: Kemp, Sarah E.
منشور في: (2009)

Phytonutrients
منشور في: (2012)

Food process engineering and technology
حسب: Berk, Zeki
منشور في: (2013)

Design and analysis of sensory optimization
حسب: Gacula, Maximo C.
منشور في: (1993)

Transport phenomena in food process engineering
حسب: Datta, Ashis Kumar
منشور في: (2010)

Starch advances in structure and function /
منشور في: (2001)