Melamine and other problematic food carcinogens

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Viroj Wiwanitkit
מחבר תאגידי: ebrary, Inc
פורמט: אלקטרוני ספר אלקטרוני
שפה:אנגלית
יצא לאור: New York : Nova Science Publishers, c2009.
נושאים:
גישה מקוונת:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
תוכן הענינים:
  • Introduction to nutritional problem
  • Melamine : a present hot issue
  • Fungal contamination and aflatoxin
  • Grilled and smoked food
  • High lipid food and cancer
  • Liver fluke and cholangiocarcinoma
  • Nitrosamine
  • Salted and fermented food
  • Food additive : dye and flavor
  • Environmental contaminants
  • Alcoholic beverage.