Melamine and other problematic food carcinogens
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Yhteisötekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Elektroninen E-kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
New York :
Nova Science Publishers,
c2009.
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Sisällysluettelo:
- Introduction to nutritional problem
- Melamine : a present hot issue
- Fungal contamination and aflatoxin
- Grilled and smoked food
- High lipid food and cancer
- Liver fluke and cholangiocarcinoma
- Nitrosamine
- Salted and fermented food
- Food additive : dye and flavor
- Environmental contaminants
- Alcoholic beverage.