Food and beverage stability and shelf life
Kaydedildi:
| Müşterek Yazar: | |
|---|---|
| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Elektronik Ekitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Oxford ; Philadelphia :
Woodhead Pub.,
2011.
|
| Seri Bilgileri: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 210. |
| Konular: | |
| Online Erişim: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etiketler: |
Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|
İçindekiler:
- pt. 1. Deteriorative processes and factors influencing shelf life
- pt. 2. Methods for shelf life and stability evaluation
- pt. 3. The stability and shelf life of particular products.