Food and beverage stability and shelf life
Sparad:
| Institutionell upphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | , |
| Materialtyp: | Elektronisk E-bok |
| Språk: | engelska |
| Publicerad: |
Oxford ; Philadelphia :
Woodhead Pub.,
2011.
|
| Serie: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 210. |
| Ämnen: | |
| Länkar: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Innehållsförteckning:
- pt. 1. Deteriorative processes and factors influencing shelf life
- pt. 2. Methods for shelf life and stability evaluation
- pt. 3. The stability and shelf life of particular products.