Food and beverage stability and shelf life
Zapisane w:
| Korporacja: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , |
| Format: | Elektroniczne E-book |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Oxford ; Philadelphia :
Woodhead Pub.,
2011.
|
| Seria: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 210. |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Spis treści:
- pt. 1. Deteriorative processes and factors influencing shelf life
- pt. 2. Methods for shelf life and stability evaluation
- pt. 3. The stability and shelf life of particular products.