Food and beverage stability and shelf life
में बचाया:
| निगमित लेखक: | |
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| अन्य लेखक: | , |
| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक ई-पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Oxford ; Philadelphia :
Woodhead Pub.,
2011.
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| श्रृंखला: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 210. |
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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विषय - सूची:
- pt. 1. Deteriorative processes and factors influencing shelf life
- pt. 2. Methods for shelf life and stability evaluation
- pt. 3. The stability and shelf life of particular products.