Food and beverage stability and shelf life
Guardat en:
| Autor corporatiu: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Electrònic eBook |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Oxford ; Philadelphia :
Woodhead Pub.,
2011.
|
| Col·lecció: | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
no. 210. |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Taula de continguts:
- pt. 1. Deteriorative processes and factors influencing shelf life
- pt. 2. Methods for shelf life and stability evaluation
- pt. 3. The stability and shelf life of particular products.