Կազմի պատկեր

Chemical deterioration and physical instability of food and beverages

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Համատեղ հեղինակ: ebrary, Inc
Այլ հեղինակներ: Skibsted, Leif H., Risbo, Jens, Andersen, Mogens L.
Ձևաչափ: Էլեկտրոնային էլ․ գիրք
Լեզու:անգլերեն
Հրապարակվել է: Boca Raton : CRC Press, 2010.
Շարք:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 186.
Խորագրեր:
Food industry and trade.
Beverage industry.
Electronic books.
Առցանց հասանելիություն:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
Բովանդակություն:
  • pt. I. Understanding and measuring chemical deterioration of food and beverages
  • pt. II. Understanding and measuring physical deterioration of foods and beverages
  • pt. III. Deterioration in specific food and beverage products.

Նմանատիպ նյութեր