Chemical deterioration and physical instability of food and beverages

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
সংস্থা লেখক: ebrary, Inc
অন্যান্য লেখক: Skibsted, Leif H., Risbo, Jens, Andersen, Mogens L.
বিন্যাস: বৈদ্যুতিক বৈদ্যুতিন গ্রন্থ
ভাষা:ইংরেজি
প্রকাশিত: Boca Raton : CRC Press, 2010.
মালা:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 186.
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
সূচিপত্রের সারণি:
  • pt. I. Understanding and measuring chemical deterioration of food and beverages
  • pt. II. Understanding and measuring physical deterioration of foods and beverages
  • pt. III. Deterioration in specific food and beverage products.