Behind the kitchen door

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Jayaraman, Sarumathi, 1975-
Ente Autore: ebrary, Inc
Natura: Elettronico eBook
Lingua:inglese
Pubblicazione: Ithaca : ILR Press, 2013.
Soggetti:
Accesso online:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Sommario:
  • The hands on your plate
  • Real sustainability, please
  • Serving while sick
  • $2.13 : the tipping point
  • Race in the kitchen
  • Women waiting on equality
  • Recipes for change.