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Starch advances in structure and function /

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Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: Royal Society of Chemistry (Great Britain). Food Chemistry Group, ebrary, Inc
Otros Autores: Barsby, T. L. (Tina L.), Donald, A. M. (Athene Margaret), 1953-, Frazier, P. J.
Formato: Electrónico eBook
Lenguaje:inglés
Publicado: Cambridge, U.K. : Royal Society of Chemistry, c2001.
Colección:Special publication (Royal Society of Chemistry (Great Britain)) ; no. 271.
Materias:
Starch > Congresses.
Food > Composition > Congresses.
Electronic books.
Acceso en línea:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
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Descripción
Notas:"The proceedings of Starch 2000: Structure and Function held on 27-29 March 2000 at Churchill College, Cambridge"--T.p. verso.
" ... organised by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry"--Pref.
Descripción Física:viii, 223 p. : ill.
Bibliografía:Includes bibliographical references and indexes.

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