Biochemistry of foods
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
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| Weitere Verfasser: | , |
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Amsterdam :
Elsevier/Academic Press,
2013.
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| Ausgabe: | 3rd ed. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
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| Beschreibung: | xvii, 565 p. : ill. |
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| Bibliographie: | Includes bibliographical references and index. |