ebrary, Inc, Eskin, N. A. M., & Shahidi, F. (2013). Biochemistry of foods (3rd ed.). Elsevier/Academic Press.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)ebrary, Inc, N. A. M. Eskin, và Fereidoon Shahidi. Biochemistry of Foods. 3rd ed. Amsterdam: Elsevier/Academic Press, 2013.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)ebrary, Inc, et al. Biochemistry of Foods. 3rd ed. Elsevier/Academic Press, 2013.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.