Зображення обкладинки

QR код

The life of cheese crafting food and value in America /

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Paxson, Heather, 1968-
Співавтор:	ebrary, Inc
Формат:	Електронний ресурс eКнига
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Berkeley : University of California Press, c2013.
Серія:	California studies in food and culture ; 41.
Предмети:	Cheesemaking > United States. Cheese industry > United States. Cheese > Social aspects > United States. Food habits > United States. Local foods > United States. Electronic books.
Онлайн доступ:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Cheese and microbes /
Опубліковано: (2014)

Handbook of cheese in health : production, nutrition and medical sciences /
Опубліковано: (2013)

Spot cheese market and potential manipulation
за авторством: Burton, Paul T., 1963-
Опубліковано: (2009)

Hungering for America Italian, Irish, and Jewish foodways in the age of migration /
за авторством: Diner, Hasia R.
Опубліковано: (2001)

We are what we eat ethnic food and the making of Americans /
за авторством: Gabaccia, Donna R., 1949-
Опубліковано: (1998)

Tortillas : a cultural history /
за авторством: Morton, Paula E.
Опубліковано: (2014)

Bitter greens essays on food, politics, and ethnicity from the imperial kitchen /
за авторством: Di Renzo, Anthony, 1960-
Опубліковано: (2010)

A taste of power : food and American identities /
за авторством: Vester, Katharina
Опубліковано: (2015)

Dubious gastronomy : the cultural politics of eating Asian in the USA /
за авторством: Ku, Robert Ji-Song
Опубліковано: (2014)

Chop suey a cultural history of Chinese food in the United States /
за авторством: Coe, Andrew
Опубліковано: (2009)

Growing local : case studies on local food supply chains /
Опубліковано: (2014)

Local food systems background and issues /
Опубліковано: (2011)

Chop suey, USA : the story of Chinese food in America /
за авторством: Chen, Yong
Опубліковано: (2014)

Dangerous digestion : the politics of american dietary advice /
за авторством: DuPuis, E. Melanie (Erna Melanie), 1957-
Опубліковано: (2015)

The story behind the dish fifty classic American foods /
за авторством: McWilliams, Mark
Опубліковано: (2012)

What is America eating? proceedings of a symposium /
Опубліковано: (1986)

Food labelling the FDA's role in the selection of healthy foods /
Опубліковано: (2009)

Imported foods microbiological issues and challenges /
Опубліковано: (2008)

The larder : food studies methods from the American South /
Опубліковано: (2013)

Appetite for change : how the counterculture took on the food industry /
за авторством: Belasco, Warren James
Опубліковано: (2007)

Foodscapes of Chinese America : the transformation of Chinese culinary culture in the U.S. since 1965 /
за авторством: Liu, Xiaohui, 1985-
Опубліковано: (2016)

Kosher private regulation in the age of industrial food /
за авторством: Lytton, Timothy D., 1965-
Опубліковано: (2013)

An Archive of Taste : Race and Eating in the Early United States /
за авторством: Klein, Lauren F.
Опубліковано: (2020)

Food regulation : law, science, policy, and practice /
за авторством: Fortin, Neal D.
Опубліковано: (2017)

Food politics how the food industry influences nutrition and health /
за авторством: Nestle, Marion
Опубліковано: (2013)

Food politics how the food industry influences nutrition and health /
за авторством: Nestle, Marion
Опубліковано: (2007)

Cheese, pears, peasants history and a proverb /
за авторством: Montanari, Massimo, 1949-
Опубліковано: (2010)

The food industry wars marketing triumphs and blunders /
за авторством: Michman, Ronald D.
Опубліковано: (1998)

A framework for assessing the effects of the food system /
Опубліковано: (2015)

Bringing it to the table on farming and food /
за авторством: Berry, Wendell, 1934-
Опубліковано: (2009)

Food, the body, and the self
за авторством: Lupton, Deborah
Опубліковано: (1996)

Invention of the modern cookbook
за авторством: Sherman, Sandra
Опубліковано: (2010)

Ensuring safe food from production to consumption /
Опубліковано: (1998)

Enhancing food safety the role of the Food and Drug Administration /
Опубліковано: (2010)

The vegan studies project : food, animals, and gender in the age of terror /
за авторством: Wright, Laura, 1970-
Опубліковано: (2015)

Hog meat and hoecake : food supply in the Old South, 1840-1860 /
за авторством: Hilliard, Sam Bowers
Опубліковано: (2014)

Food politics : studying food, identity and difference among the Garos. /
за авторством: Marak, Queenbala
Опубліковано: (2014)

Paradox of plenty a social history of eating in modern America /
за авторством: Levenstein, Harvey A., 1938-
Опубліковано: (1993)

Feasting our eyes : food films and cultural identity in the United States /
за авторством: Lindenfeld, Laura, та інші
Опубліковано: (2017)

Food labeling toward national uniformity /
Опубліковано: (1992)