Food materials science and engineering

"Food Materials Science and Engineering covers a comprehensive range of topics in relation to food materials, their properties and characterisation techniques, thus offering a new approach to understanding food production and quality control"--

Бібліографічні деталі

Співавтор:	ebrary, Inc
Інші автори:	Bhandari, Bhesh, Roos, Yrjö H.
Формат:	Електронний ресурс eКнига
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Chichester, West Sussex, U.K. ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012.
Предмети:	Food > Composition. Food > Analysis. Electronic books.
Онлайн доступ:	An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!