Food oral processing fundamentals of eating and sensory perception /
Сохранить в:
| Соавтор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Электронный ресурс eКнига |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Chichester, U.K. :
Wiley Blackwell,
2012.
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Оглавление:
- pt. 1. Oral anatomy and physiology
- pt. 2. Food oral management
- pt. 3. Food oral processing and sensory perception
- pt. 4. Principles and practices of instrumental characterisation for eating and sensory perception studies
- pt. 5. Applications and new product developments.