Food oral processing fundamentals of eating and sensory perception /

保存先:
書誌詳細
団体著者: ebrary, Inc
その他の著者: Chen, Jianshe, 1961-, Engelen, Lina
フォーマット: 電子媒体 eBook
言語:英語
出版事項: Chichester, U.K. : Wiley Blackwell, 2012.
主題:
オンライン・アクセス:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
タグ: タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
目次:
  • pt. 1. Oral anatomy and physiology
  • pt. 2. Food oral management
  • pt. 3. Food oral processing and sensory perception
  • pt. 4. Principles and practices of instrumental characterisation for eating and sensory perception studies
  • pt. 5. Applications and new product developments.