Food oral processing fundamentals of eating and sensory perception /

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلف مشترك: ebrary, Inc
مؤلفون آخرون: Chen, Jianshe, 1961-, Engelen, Lina
التنسيق: الكتروني كتاب الكتروني
اللغة:الإنجليزية
منشور في: Chichester, U.K. : Wiley Blackwell, 2012.
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:An electronic book accessible through the World Wide Web; click to view
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
جدول المحتويات:
  • pt. 1. Oral anatomy and physiology
  • pt. 2. Food oral management
  • pt. 3. Food oral processing and sensory perception
  • pt. 4. Principles and practices of instrumental characterisation for eating and sensory perception studies
  • pt. 5. Applications and new product developments.